Mangiare sano e sostenibile, è “Il cibo che ci salverà”

Mangiare sano e sostenibile, è Il cibo che ci salverà

Esiste un “Cibo che ci salverà”. Il titolo dell’interessante e soprattutto documentatissimo volume appena uscito in libreria della giornalista “best seller” Eliana Liotta. Un cibo capace di essere “gentile” con il corpo e con il pianeta. In questa intervista ci porta a capire quanto mangiare sostenibile significhi fare del bene a se stessi e al pianeta

C’è un cibo intelligente, adatto all’Antropocene, l’epoca geologica in cui sono gli esseri umani a influenzare gli eventi della terra. Un cibo che è frutto di cultura e consapevolezza. È Il cibo che ci salverà (i Fari, La Nave di Teseo, pag. 256, € 18,00), il titolo dell'”illuminante” volume di Eliana Liotta, che dimostra quanto sia indispensabile una svolta ecologica a tavola per aiutare la terra e la salute.

 

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